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Biryani Masala, Reisgericht, Gewürzmischung, Shan, 50g

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Description

Biryani Masala, Reisgericht, Gewürzmischung, Shan, 50gBenötigte Zutaten:für 4-6 PersonenFleisch mit Knochen, in kleinen Portionen, 1kgBasmati-Reis, 750g, gewaschen und eingeweichtZwiebel, 250g, fein geschnittenTomaten, 250g, fein geschnittenfrischer Koriander, halbe Tasse, zerhacktMinzblätter, halbe Tasse, zerhacktJoghurt, gerührt, 200gSpeiseöl, 175mlShan Biryani Mix, eine Packung in halbem Glas Wasser aufgelöstZubereitung von Biryani1. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Zwiebeln goldgelb an. Fügen Sie das Fleisch in kleinen Portionen mit der in Wasser aufgelösten Gewürzmischnung hinzu und kochen das ganze unter Rühren 5 Minuten lang. Fügen Sie den Joghurt hinzu und Wasser hinzu( Rind/Lammfleisch 2 Tassen, Huhn eine Tasse). Kochen Sie das Fleisch mit geschlossenem Kochtopf bei mittlerer Hitze bis es zart ist. 2. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen es bei hoher Hitze bis sich das Öl von der Sauce trennt. Stellen Sie nun den Topf beiseite.3. Gesondert : In 3 Liter Wasser geben Sie 3 Esslöffel Salz und den Reis hinzu. Kochen Sie den Reis nur zu 3/4 und gießen das Wasser durch einen Sieb ab. 4. Geben Sie die Hälfte vom Reis in einen Topf und geben das Fleischcurry darüber. Bedeckten Sie das mit dem übrigen Reis und geben nun den Koriander und die Minzblätter auf den Reis. Mit geschlossenem Topf kochen Sie bei schwacher Hitze weiter bis der Reis weich ist. (5-10 Minuten). Rühren Sie alles vor dem Servieren durch.Zutaten der Biryani Gewürzmischung:Speisesalz, roter Chili, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kurkuma, Koriander, grüner Kardamom, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Maltodextrin, Hyrdolysiertes Soja-Protein, Rohrzucker, Zitronensäure, Rapsöl, Natürliche & künstliche Aromen, Anbackschutzmittel: SiliziumdioxidAllergiehinweis: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten.Keine Presarvative, keine zusätzlichen LebensmittelfarbenDurchschnittliche Nährwerte100gEnergie / Brennwert 1047 kJ / 250 kcal Fett-davon gesättigte10 g0 gKohlenhydrate-davon Zucker30 g20g Eweiß10 gSalz 33.5 g